Fermenteren
Fermenteren is terug van weggeweest. Was het vroeger vooral noodzakelijk om producten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het hip en gezond. Fermentatie is een proces waarbij voedingsmiddelen door de werking van goede bacteriën, schimmels en gisten op een positieve manier veranderen. Het voedingsmiddel is niet alleen langer te bewaren, maar ook lichter verteerbaar en…
Verrassende spreads met groente
Het leuke is dat je voor het maken van spreads heel goed restjes groente kunt gebruiken. Een mooie manier om voedselverspilling tegen te gaan. Naast recepten krijg je een handig stappenplan waarmee je thuis je eigen spreads bij elkaar tovert. Je krijgt ook tips hoe je van spreads tal van andere gerechten maakt. Een boeiende,…